今回はこだわりが詰まったおいしいはちみつを作っているMimi Reineさんをご紹介します‼
まず最初に、Mimi Reineさんの３つのこだわりをお教えしちゃいます！
１つ目のこだわりは、２度搾りをしていることです。はちみつは蜜蜂が蜜蝋で蓋をしたら「完熟はちみつ」となります。しかし巣枠全面を蓋している時ばかりではありません。まず完成していない蜜は１度目に搾りきります。その後２度目で蜜蝋を剥がし、完成されたはちみつのみを搾り、本当の意味での100％の完熟はちみつを提供しています。２つ目のこだわりは、抗生物質や農薬を使っていないことです。蜜蜂の病気や、寄生するダニなどに対するお薬を使わず、ハーブなどを代用し、蜜蜂がより自然な環境で育てるようになっています。
３つ目のこだわりは、実際に味を確認して納得したはちみつのみを販売していることです。Mimi Reineさんのはちみつは、蜜蜂が様々な花の蜜を集めて作った百花蜜で、同じ場所同じ季節でも味に違いがあるのが特徴です。そのため、味にばらつきがありその中でもこの味なら自信をもって提供できると思ったはちみつのみを選んで販売しているそうです。
私たちも実際にいただきましたが、はちみつならではの癖がなく、とてもおいしかったです！
はちみつといえば、料理や飲み物に甘さを加えるために使うイメージですが、髪や顔の保湿、さらにはやけどの傷を抑える効果もあるそうです。冬に固まってしまったはちみつや、使い切れないはちみつを、食事以外に活用するのもよさそうですね！
Mimi Reineさんのはちみつは、道の駅やグルメ館で購入が可能です。ぜひ宮津に来た際はお土産として買ってみてはいかがでしょうか？
＜施設紹介＞
施設名：Mimi Reine
ホームページ：https://poke-m.com/producers/371099
インスタグラム mimi_reine_2020
ハッシュタグ：はちみつ、百花蜜、美容、健康
記事を書いた人：森松、中村